Dâu tây là một loại trái cây nhiều nước nên hạn sử dụng ngắn và thường dễ bị thâm, thối. Khi bạn có quá nhiều dâu tây tươi, đừng lo, bạn có thể chế biến thành dâu tây lắc Đà Lạt hoặc chế biến thành mứt dâu tây vừa tiết kiệm lại ngon miệng. Mứt dâu tây Đà Lạt là một trong những món mứt thơm ngon, tương đối dễ làm và rất giàu dinh dưỡng. Để thực hiện món mứt dâu tây bạn có thể tiến hành theo cách dưới đây nhé.
Mứt dâu tây Đà Lạt
1. Cách làm mứt dâu tây Đà Lạt
Để làm mứt dâu tây Đà Lạt bạn có thể tiến hành theo những bước dưới đây:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dâu tây
Nguyên liệu làm mứt dâu tây Đà Lạt:
- 1 kg dâu tây tươi
- 750g đường trắng
- 1 quả chanh tươi
- 1 lon Strawberry Vanilla Flavour (chai 30ml)
Lưu ý: Dâu tây được chọn làm mứt phải chín và có màu đỏ, kích thước quả đồng đều, không dập nát, cuống càng ngon (chứng tỏ dâu còn tươi). Quả cao quay hũ mứt để được lâu, quả sau khi làm mứt vẫn nguyên vẹn.
Hướng dẫn cách làm mứt dâu
1.2. Sơ chế dâu tây
Dâu tây chọn làm mứt cần rửa sạch và ngâm nước muối loãng để loại bỏ vết bẩn. Bước này cần được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ. Dâu tây rất mọng nước nên có thể dễ bị dập nát và không thể rửa vội. Bạn cần ngâm dâu tây trong nước khoảng 10 phút trước, sau đó rửa sạch từng quả và bỏ cuống. Sau khi rửa sạch, bạn ngâm dâu trong nước muối pha loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
1.3. Ngâm dâu với đường
Bước tiếp theo của cách làm mứt dâu tây Đà Lạt là ngâm dâu tây với đường. Sau khi dâu ráo nước, bạn tiếp tục trộn với đường. Cho dâu tây vào tô lớn, đổ đường cát đã chuẩn bị vào và đảo nhẹ tay. Lượng đường bạn thêm vào có thể thay đổi theo ý thích của bạn.
Sau khi dâu tây được làm sạch, bước tiếp theo là ngâm dâu tây với đường.
Sau khi dâu tây và đường trộn đều, để nơi khô ráo khoảng 4-5 tiếng. Để đường tan và ngấm vào dâu.
1.4. Sên mứt dâu tây Đà Lạt
Sau khi dâu đã ngấm đường, chúng ta tiến hành bước sên mứt. Bạn ngâm dâu với đường, cho vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Khi sôi, giảm lửa nhỏ và để lửa liu riu. Khuấy mứt nhẹ nhàng để mứt không bị nát. Tiếp tục sên mứt cho đến khi nước đường cạn gần hết thì cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị ban đầu vào khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại, có thể cho thêm rau thơm vào để tăng thêm hương vị cho món rau củ thái nhỏ. Đảo nhẹ cho rau thơm vào rồi tắt bếp là bạn đã có thể thưởng thức món mứt dâu tây Đà Lạt thơm ngon rồi đấy!
Khi sên mứt dâu xong, bạn để nguội hoàn toàn rồi cho mứt vào lọ để bảo quản và ăn dần. Bạn nên bảo quản mứt dâu trong tủ lạnh lâu hơn. Mứt dâu tây Đà Lạt có thể ăn không kèm mứt, chan nước hoặc chấm với bánh mì đều ngon.
Chỉ với 4 bước như trên là bạn đã có món mứt dâu tây Đà Lạt thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, khi thực hiện bạn cần chú ý những điều sau:
Những lưu ý khi làm mứt dâu tây Đà Lạt
2. Những lưu ý khi làm mứt dâu tây Đà Lạt
Để có được món mứt dâu tự làm chất lượng tốt, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Khi làm mứt dâu tây, thỉnh thoảng lắc chảo bằng tay để dâu tây ngấm đều nước đường.
- Trong khi sên nhớ để lửa nhỏ để chảo mứt sôi, không nên để lửa quá cao vì như vậy mứt sẽ dễ bị cháy.
- Mứt dâu sau khi sên nên để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp kín.
- Chọn những quả dâu tây chín mọng, căng mọng, không bị dập và còn nguyên cuống. Đây chính là một trong những yếu tố chính quyết định mứt dâu tây Đà Lạt có ngon hay không. Do vậy, bạn nên chú ý lựa chọn những trái dâu tươi mới hái tại những vườn dâu tây ở Đà Lạt uy tín để cho ra sản phẩm chất lượng tốt nhất. Nếu bạn chưa biết nhà vườn nào uy tín tại Đà Lạt thì có thể tham khảo ngay Dalavi. Đây là địa chỉ cung cấp dâu tây Đà Lạt loại 1 được canh tác theo hướng hữu cơ nên rất an toàn với sức khỏe người tiêu dùng. Để mua hàng tại Dalavi bạn có thể liên hệ theo địa chỉ dưới đây.
CÔNG TY TNHH DALAVI
- 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
- Hotline: 0914.107.107 (24/24)
- Email: info@dalavi.vn
- Facebook: fb.com/dalavi.vn
- Website: nongsandalat.vn
