Atiso đỏ là loại hoa có vị chua, thanh dịu rất thích hợp làm đồ uống cho mùa hed. Hơn nữa Atiso đỏ còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho sức khoẻ. Cùng DaLaVi tham khảo bí quyết ngâm siro Atiso đỏ cho gia đình nhé!
Hoa atiso đỏ là gì?
Hoa atiso đỏ hay còn biết đến với cái tên khác là bụp giấm có nguồn gốc ở Tây Phi, có đặc tính không kén đất, ưa đất đồi núi, khí hậu nóng ẩm.
Hiện nay, bụp giấm được nhập trồng nhiều nơi ở Việt Nam và trên thế giới. Cây trồng để lấy sợi, làm thuốc, màu thực phẩm, nấu canh chua thay giấm. Cách dùng quen thuộc nhất với chúng ta hiện nay là dùng phần đài để làm si-rô, pha nước uống giải khát vì chúng có vị chua đặc trưng và màu đỏ rất đẹp.
Hoa Atiso đỏ
Cách chế biến siro Atiso đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Hoa khi mua về bạn đem rửa sạch. Sau đó, tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Bạn có thể tách bằng cách dùng dao cắt phần đế đi rồi dùng đũa đẩy phần nhụy hoa từ dưới lên.
Tiếp đến, phần nhụy có thể mang phơi khô, hãm nước uống hoặc ngâm với rượu. Còn phần cánh để riêng rửa lại bằng nước muối, sau đó tráng lại bằng nước sôi để nguội.
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hoa atiso đỏ với đường
Khi cánh hoa đã khô nước thì mang ngâm với đường, bạn cho lớp hoa vào trước. Sau đó rải một lớp đường lên trên.
Cứ làm thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại, để nơi thoáng mát.
Thành phẩm
Sau 5 ngày đường tan hết. Bạn có thể sử dụng nước này uống luôn hoặc đun lên thành si-rô.
Nước Atiso đỏ
Mẹo thực hiện thành công
– Lọ dùng để ngâm phải rửa sạch, tráng nước sôi khử trùng và để khô ráo.
– Khi làm si-rô, bạn chắt nước ra cho nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Như vậy, si-rô sẽ trong, không bị nổi váng mà bảo quản được lâu.
– Đối với si-rô hoa atiso đỏ khi để nguội, bạn cho vào trong lọ, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Bạn có thể pha nước uống, làm thạch hoặc làm bánh.
Nếu không có thời gian để ngâm bạn cũng có thể đặt mua nước cốt Atiso đỏ tại DaLaVi. Chỉ cần liên hệ DaLaVi sẽ giao tận tay cho quý khách trên mọi miền tổ quốc!
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
- Địa chỉ: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
- Hotline: 0914.107.107 (24/24).
- Email: info@dalavi.vn
- Facebook: fb.com/dalavi.vn
- Website: nongsandalat.vn
