Cách làm kem bơ ngon tại nhà không chỉ đơn giản đến bất ngờ mà còn mang đến cho bạn món ăn vặt thơm béo, mát lạnh trong những ngày oi ả. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và vài bước chế biến cơ bản, bạn đã có ngay một ly kem bơ vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, bơ chứa nhiều vitamin E, C, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, không chỉ giúp làm đẹp da mà còn tốt cho sức khỏe tổng thể.

Kem bơ là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

1. Kem bơ là món ăn khoái khẩu của nhiều người

Trong kho tàng ẩm thực Đà Lạt, giữa muôn vàn món ngon đặc sản, kem bơ Đà Lạt vẫn luôn giữ cho mình một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Không phải là món ăn quá cầu kỳ, thế nhưng chỉ cần một thìa kem bơ mát lạnh đưa lên môi, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự bùng nổ hương vị từ vị béo bùi đặc trưng của bơ chín cây xứ lạnh, đến độ mịn màng thơm lừng của lớp kem sữa tan chảy dịu nhẹ nơi đầu lưỡi.

Nhờ được trồng trên vùng đất đỏ bazan màu mỡ, khí hậu ôn hòa quanh năm, bơ Đà Lạt đặc biệt là các giống bơ như bơ 034 hay bơ Booth đều cho thịt dày, mịn, thơm ngậy và không hề có xơ. Khi kết hợp với kem tươi, sữa đặc và đá lạnh, bơ trở thành một nguyên liệu “vàng” để tạo nên món kem bơ hoàn hảo khiến ai ăn rồi cũng mê mẩn.

Điều làm nên sự khác biệt cho kem bơ Đà Lạt chính là chất lượng của trái bơ.

Chẳng phải ngẫu nhiên mà kem bơ Đà Lạt lại trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn, từ khách du lịch đến dân địa phương. Giữa tiết trời se lạnh đặc trưng của phố núi, được ngồi nhâm nhi ly kem bơ mát lành trong không gian đầy hoa cỏ, đó là một trải nghiệm vừa đơn giản, vừa đáng nhớ.

Kem bơ không chỉ là món tráng miệng giúp giải nhiệt, mà còn mang theo cả dư vị của cao nguyên, của sự chân chất trong cách chế biến và sự tinh tế trong hương vị. Một món ăn tưởng chừng quen thuộc, nhưng lại có sức hút lạ kỳ khiến người ta nhớ mãi không quên mỗi khi nhắc đến hai tiếng “Đà Lạt”.

2. Cách làm kem bơ ngon tại nhà

Kem bơ được nhiều người rất yêu thích.

2.1. Nguyên liệu cho cách làm kem bơ ngon

• Bơ chín: 2 quả lớn, chọn loại bơ 034 hoặc bơ Booth đều được, miễn là bơ không đắng, không xơ.
• Sữa đặc: 100ml, tạo độ ngọt và béo cho kem.
• Sữa tươi không đường: 150ml, giúp cân bằng vị béo.
• Whipping cream (kem sữa tươi): 200ml, làm kem bơ thêm mềm mượt và béo ngậy.
• Đá viên nhỏ hoặc đá bào: 350g, làm lạnh và tạo độ đặc cho hỗn hợp.
• Kem vani: 2 viên, dùng trang trí và tăng vị béo.
• Dừa nạo sợi hoặc dừa khô rang: 4 muỗng canh, cho vào topping.
• Đậu phộng rang giã nhỏ: 4 muỗng canh, tăng độ giòn thơm.

2.2. Cách làm kem bơ ngon, đơn giản với các bước sau

Bước 1: Sơ chế bơ

Khi sơ chế bơ, hãy bỏ hạt.

• Bơ cắt đôi, bỏ hạt và dùng muỗng múc phần thịt.
• Chọn bơ vừa chín tới, không bị hư, không quá mềm và không có mùi hăng.
• Đây là bước quan trọng trong cách làm kem bơ ngon vì chất lượng bơ quyết định đến hương vị.

Bước 2: Xay bơ

• Cho phần thịt bơ vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, sữa tươi và đá viên nhỏ.
• Xay hỗn hợp đến khi mịn, dẻo, sánh vừa phải.
• Không nên xay quá lâu vì có thể gây tách nước và mất đi độ dẻo ngon của bơ.
• Nêm thử, nếu muốn ngọt hơn có thể thêm sữa đặc tùy khẩu vị.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem

• Cho whipping cream vào một tô lớn, thêm một muỗng canh đường.
• Dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi hỗn hợp đạt mức bông mềm (soft peak).
• Khi kem đã bông, đổ phần bơ đã xay nhuyễn vào và dùng phới dẹt trộn đều theo chiều kim đồng hồ.
• Trộn nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn sánh.
• Đây là khâu quan trọng để cách làm kem bơ ngon đạt được độ mềm mượt như ngoài hàng.

Bước 4: Đổ khuôn và làm đông

• Đổ hỗn hợp kem bơ vào khuôn nhựa hoặc hộp đựng có nắp.
• Đặt vào ngăn đá tủ lạnh và làm đông trong khoảng 6–8 tiếng.
• Nếu có thời gian, nên để qua đêm để kem đạt được kết cấu hoàn hảo hơn.
• Không cần máy làm kem, bạn vẫn có thể làm kem bơ ngon đúng chuẩn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Có thể tráng trí thêm đậu phộng hoặc dừa khô.

• Dùng muỗng múc kem thành từng viên tròn cho vào ly hoặc tô.
• Trang trí thêm một viên kem vani lên trên giúp tăng độ béo và mát lạnh.
• Rắc dừa nạo và đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt kem để tạo độ giòn thơm hấp dẫn.
• Kết quả là bạn đã có ngay một phần kem bơ béo ngậy, mát lạnh, thơm ngon chẳng kém gì khi ăn ở Đà Lạt.

2.3. Mẹo nhỏ để cách làm kem bơ ngon hơn

• Nếu không có kem vani, bạn có thể thay bằng một muỗng sữa chua dẻo không đường, vừa béo vừa hỗ trợ tiêu hóa.
• Đông lạnh phần bơ xay trước 1–2 tiếng rồi xay lại sơ lần nữa sẽ giúp tạo cảm giác “kem thật”, mịn hơn.
• Nếu muốn phiên bản kem bơ healthy, hãy thay thế sữa tươi bằng sữa hạt như sữa hạnh nhân, óc chó hoặc đậu nành.
• Với mẹo này, cách làm kem bơ ngon có thể phù hợp cả với người ăn kiêng hoặc theo chế độ eat clean.

Cách làm kem bơ ngon tại nhà hoàn toàn không khó.

Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, một chiếc máy xay sinh tố và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay tạo nên món kem mịn mượt, béo ngậy đầy hấp dẫn. Kem bơ không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè, mà còn là món tráng miệng lành mạnh, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Đặc biệt, với công thức này, bạn có thể áp dụng để mở rộng thực đơn cho quán cafe, hoặc làm món ăn vặt bán online đầy tiềm năng. Hãy bắt tay vào thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt từ một công thức cách làm kem bơ ngon đúng điệu!

2.4. Biến tấu sáng tạo với món kem bơ

Bạn cũng có thể biến tấu sáng tạo với món kem bơ.

Nếu bạn nghĩ kem bơ chỉ có một hương vị duy nhất thì chắc chắn bạn chưa khám phá hết những cách làm kem bơ ngon theo phong cách sáng tạo dưới đây. Từ nguyên liệu truyền thống, bạn hoàn toàn có thể “biến hóa” món kem bơ trở nên thú vị, mới mẻ và đầy cá tính phù hợp với cả sở thích cá nhân lẫn nhu cầu kinh doanh tại các quán cà phê, sinh tố hay trà sữa.

Kem bơ dừa non: Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của bơ và vị thơm nhẹ, thanh mát của dừa non sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ. Bạn chỉ cần thêm vài thìa nước cốt dừa cùng dừa nạo vào hỗn hợp bơ xay nhuyễn, vậy là đã có một biến thể hấp dẫn mà vẫn giữ trọn tinh thần của cách làm kem bơ ngon truyền thống.

Bơ cũng được chế biến thành sinh tố.

Kem bơ socola chip: Dành cho những tín đồ hảo ngọt và mê giòn rụm, công thức này cho thêm socola chip vào hỗn hợp kem trước khi làm đông. Vị bùi của bơ kết hợp cùng vị đắng nhẹ, giòn giòn từ socola khiến từng muỗng kem trở nên sinh động hơn bao giờ hết.

Kem bơ matcha: Một chút bột trà xanh Nhật Bản không chỉ khiến màu kem trở nên bắt mắt mà còn tạo nên vị thanh mát. Với công thức này, bạn có thể mang phong cách Á Đông hòa quyện vào cách làm kem bơ ngon, mang đến sự khác biệt cho thực đơn quán cà phê hoặc làm món tráng miệng độc đáo tại nhà.

3. Nên mua loại bơ nào để làm kem bơ

3.1. Bơ Booth

Bơ Booth Lâm Đồng.

Bơ Booth là giống bơ cao cấp, có nguồn gốc từ Mỹ và ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là trong các công thức cách làm kem bơ ngon. Bơ Booth có hình dáng tròn, lớp vỏ dày và ruột vàng óng đẹp mắt. Khi bổ ra, bạn sẽ thấy phần thịt dày, dẻo mịn, gần như không có xơ và có độ béo vượt trội. Nhờ đặc điểm này, kem bơ làm từ bơ Booth có kết cấu mượt, đậm vị và giữ được độ đặc tự nhiên mà không cần thêm quá nhiều kem sữa. 

3.2. Bơ 034

Bơ 034 hay còn gọi là bơ nữ hoàng.

Khi nhắc đến cách làm kem bơ ngon, nhiều người nội trợ hoặc chủ quán sinh tố thường ưu tiên chọn bơ 034. Đây là giống bơ dài thon, ruột màu xanh nhạt, đặc biệt mịn và rất ít xơ. Ưu điểm nổi bật của bơ 034 là độ béo nhẹ, dễ ăn, hợp khẩu vị với cả người lớn và trẻ nhỏ. Khi làm kem bơ, bơ 034 mang đến hương vị thanh hơn so với bơ Booth, phù hợp cho những ai không thích kem quá ngậy.

3.3. Bơ đông lạnh

Bơ đông lạnh giúp bảo quản lâu và tiết kiệm chi phí.

Không phải lúc nào cũng là mùa bơ, và đó là lý do bơ đông lạnh trở thành lựa chọn cực kỳ tiện lợi cho những ai muốn thực hiện cách làm kem bơ ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bơ được xay nhuyễn và cấp đông ngay sau khi thu hoạch, giúp giữ lại độ tươi ngon, dưỡng chất và hương vị nguyên bản.

Khi cần dùng, chỉ cần rã đông đúng cách là bạn đã có nguyên liệu sẵn sàng để làm kem. Đây là giải pháp tiết kiệm thời gian, chi phí, và đặc biệt hữu ích với các quán kinh doanh kem bơ số lượng lớn. Dù là mùa mưa hay nắng, bơ đông lạnh vẫn luôn đảm bảo cho bạn có được mẻ kem thơm ngon, mịn màng như ý.

4. ASO FARM là địa chỉ cung cấp bơ Lâm Đồng chất lượng

Vườn bơ sạch của ASO FARM.

Khi nhắc đến nguồn cung cấp bơ Lâm Đồng đáng tin cậy, ASO FARM luôn là cái tên được các nhà phân phối, quán cà phê và người tiêu dùng cả nước ưu tiên lựa chọn. Là hợp tác xã nông nghiệp hoạt động bài bản và chuyên nghiệp tại vùng đất cao nguyên màu mỡ, ASO FARM không chỉ trồng bơ theo hướng canh tác sạch mà còn trực tiếp thu hoạch, sơ chế và bảo quản theo quy trình khép kín. Nhờ đó, bơ tại ASO FARM luôn đạt chuẩn về độ tươi ngon, thịt dày, ít xơ và độ béo lý tưởng, đặc biệt phù hợp để làm kem bơ ngon tại nhà hoặc sản xuất quy mô lớn.

Với sứ mệnh mang nông sản chất lượng từ vườn ra thẳng tay người tiêu dùng, ASO FARM cam kết không qua trung gian, giá ổn định, giao hàng nhanh và luôn đồng hành cùng đối tác trong suốt mùa vụ. 

>> Mua bơ booth Lâm Đồng

HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP ASO FARM

• • Địa chỉ: thôn Păng Tiêng, phường Lang Biang, tỉnh Lâm Đồng.
  • Văn phòng: 27/6E Yersin, Phường Xuân Hương – Đà Lạt, Lâm Đồng.
  • Điện thoại: 02633.989.368
  • Di động: 0985.167.169
  • Website: https://nongsandalat.vn