Dâu tằm đen hoặc đỏ là loại trái cây thuộc loại quả mọng, được nhiều người yêu thích không chỉ nhờ hương vị chua ngọt đặc trưng mà nó còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất và vitamin cao chứa trong quả dâu tằm. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng một một chút thời gian là bạn có thể đem đến cho gia đình mình món kem dâu tằm cực lạ miệng, cực ngon trong mùa hè rồi.Cùng DaLaVi vào bếp ngay thôi nào!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• 500gr quả dâu tằm
• 100gr sữa đặc
• 250gr kem tươi (whipping cream)
• 180ml sữa tươi không đường
• 70gr đường (tùy vào sở thích ăn ngọt hay không mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé)

Quả dâu tằm

Lưu ý: Để kem được ngon nhất, bạn nên chọn những quả dâu tươi, cứng, không bị dập và hỏng.

HƯỚNG DẪN LÀM KEM DÂU TẰM

BƯỚC 1: SƠ CHẾ DÂU TẰM

Sơ chế dâu tằm

Đầu tiên sau khi mua dâu về, bạn nhặt bỏ hết tất cả những quả mềm, bị thối hỏng, sau đó nhặt bỏ cuống dâu.

Bạn rửa sạch dâu với nước sạch, sau đó cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn cũng như vi khuẩn bám trên bề mặt quả.

Cuối cùng bạn rửa lại nước thêm một lần nữa rồi vớt ra để ráo nhé.

BƯỚC 2: XAY HỖN HỢP DÂU

Xay hỗn hợp dâu

Sau khi dâu tằm đã ráo nước, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng các nguyên liệu khác bao gồm sữa đặc, sữa tươi và đường, sau đó xay cho thật nhuyễn mịn.

Bạn lọc hỗn hợp dâu sữa này qua rây để bỏ phần bã nhé.

Sau đó bạn đổ dâu sữa vào hộp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

BƯỚC 3: ĐÁNH BÔNG WHIPPING CREAM VÀ LÀM KEM

Sau khoảng 1 tiếng, bạn cho whipping cream vào tô, cho thêm phần dâu sữa lấy từ tủ lạnh ra, sau đấy dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Lưu ý: Trong quá trình đánh, bạn nên đánh từ từ và tăng tốc độ lên dần để kem được bông xốp. Bạn đánh cho đến khi nhấc que đánh lên mà kem không chảy xuống và kem có độ gợn nhẹ là được, tránh đánh lâu quá kem sẽ bị cứng và khó hoàn quyện cùng với các nguyên liệu khác.

Đánh bông whipping cream và làm kem

Cuối cùng bạn cho hỗn hợp kem dâu này vào hộp có nắp đậy đã chuẩn bị sẵn rồi bảo quản trong ngăn đá từ 6-8 tiếng cho kem đông cứng lại là đã hoàn thành xong món kem dâu tằm ngon tuyệt cú mèo rồi.

Lưu ý: Để kem mịn xốp và không bị dăm đá thì cứ 1 tiếng bạn lấy kem ra, xới đều kem lên rồi lại cho vào ngăn đá. Lặp lại động tác này khoảng 4-5 lần thì đảm bảo món kem bạn làm sẽ cực ngon chuẩn ngoài hàng.

Khi ăn thì bạn dùng thìa múc kem múc ra ly, trang trí thêm một vài quả dâu tươi nữa là chúng ta đã có ly kem dâu tằm cực mát lạnh và hấp dẫn rồi.

Hoàn thành kem dâu tằm

Ngoài ra, bạn cũng có thể đổ hỗn hợp kem dâu vào khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh là đã có những que kem ngon tuyệt rồi.

Xem ra cách làm kem dâu tằm này không hề phức tạp đúng không nào! Vừa dễ làm, vừa ngon, giải nhiệt tốt lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe, vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay thôi.

Bên cạnh đó với dâu tằm, bạn có thể tham khảo cách ngâm dâu cho gia đình mình nhé!

Liên hệ đặt hàng:

CÔNG TY TNHH DALAVI

• Địa chỉ: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
• Tel: 02633.814.814  (7h30-17h)
• Hotline: 0914.107.107  (24/24).
• Email: info@dalavi.vn
• Facebook: fb.com/dalavi.vn
• Website: nongsandalat.vn