Dâu tằm là loại cây chắc hẳn đã không còn xa lạ với người Việt. Bởi ngoài là nguyên liệu cho công nghiệp dệt thì sản phẩm từ quả dâu tằm như siro dâu, kẹo dâu tằm, nước cốt dâu tằm,..thì mứt dâu tằm cũng là một món ngon không thể không nhắc đến. Nếu đã quán chán với những cách ăn thông thường hãy thử ngay làm mứt dâu tằm ăn kèm bánh mì này nhé!
Cách làm mứt dâu tằm ăn kèm bánh mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ở các vùng quê thì không ít nhà có trồng được loại quả này. Tuy nhiên bạn cũng có thể ra chợ tìm mua nó để làm mứt.
Trước tiên, dâu tằm bạn nên rửa thật sạch. Có thể rửa với nước muối để loại bỏ bụi đất bám bẩn. Hoặc vào những tháng những con sâu xuất hiện nhiều thì việc ngâm bằng nước muối sẽ giúp loại bỏ lông của nó gây ngứa nổi dát nếu khi ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Tiếp đến, bạn cho 1/2 số dâu tằm vào một chiếc nồi to đã chuẩn bị. Rắc đều trên đó khoảng 200g đường trắng. Tiếp đến bạn lại cho toàn bộ số dâu tằm còn lại vào rồi lại rắc hết số đường còn lại lên. Bạn chờ cho đường tan hết ngấm vào dâu tằm khi ăn dâu tằm sẽ có vị ngọt hơn.
Thời gian chờ lượng đường tan là từ khoảng 2-3 tiếng. Trong thời gian đó bạn có thể cắt chanh rồi vắt lọc lấy nước cốt và chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 2: Chế biến mứt dâu tằm
Sau khi đường đã tan hết bạn chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.
Trước tiên, bạn đặt nồi vừa ngâm dâu tằm đó lên bếp và đun sôi. Khi đã sôi bạn từ từ hạ lửa xuống nhỏ liu riu rồi cho nước cốt chanh vào. Bạn phải luôn đảo đều tay trong quá trình nấu nhưng phải chú ý khuấy thật nhẹ tay vì dâu tằm rất dễ bị nát.
Bạn nên đảo nhẹ tay để mứt dâu tằm không bị nát
Tiếp tục quá trình cho tới khi dâu tằm bắt đầu mềm ra, phần nước đường dần sánh và keo lại. Đun lửa nhỏ khoảng 40-45 phút khi thấy phần đường màu trắng bám trên dâu tằm là được.
Nếu bạn thích ăn mứt khô bạn có thể cho nó vào lò vi sóng để sấy. Bạn sấy với nhiệt độ khoảng 100 độ C trong vòng khoảng 20-25 phút thì dừng lại.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi đã chế biến xong bạn để nguội và thưởng thức ngay. Mỗi miếng mứt ngọt lịm, màu sắc bắt mắt sẽ khiến bạn phải tò mò về mùi vị của nó và muốn thưởng thức ngay. Bạn có thể cho mứt vào lọ thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì bạn có thể lôi ra và sử dụng luôn.
Bữa ăn sáng từ mứt dâu tằm khuếch bánh mì thì tuyệt vời còn gì bằng phải không nào? DaLaVi chúc bạn thành công!
Nếu không có thời gian chuẩn bị mứt dâu tằm thì bạn cũng có thể đặt hàng trên hệ thống DaLaVi, sản phẩm được giao hàng toàn quốc và đảm bảo chất lượng nên bạn yên tâm sử dụng.
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
- Địa chỉ: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
- Hotline: 0914.107.107 (24/24).
- Email: info@dalavi.vn
- Facebook: fb.com/dalavi.vn
- Website: nongsandalat.vn
