Cách bảo quản quả sung Mỹ đúng chuẩn không chỉ giúp giữ cho trái luôn tươi ngon mà còn bảo toàn trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên trong từng miếng sung mọng nước. Với đặc tính vỏ mỏng, thịt mềm và chứa nhiều đường tự nhiên, sung Mỹ rất dễ bị dập, lên men hoặc hư hỏng nếu bảo quản sai cách.

Vì thế, hiểu và áp dụng cách bảo quản quả sung Mỹ khoa học chính là bí quyết giúp bạn kéo dài tuổi thọ của trái, giữ nguyên độ ngọt thanh, hương thơm nhẹ và màu sắc hấp dẫn dù là dùng ăn tươi, chế biến hay trưng bày đều trọn vẹn hương vị như mới hái.

Quả sung Mỹ có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải.

1. Quả sung Mỹ Đà Lạt có gì đặc biệt

Quả sung Mỹ là một trong những loại trái cây độc đáo và được yêu thích tại Đà Lạt, vùng đất có khí hậu ôn hòa quanh năm, rất thích hợp cho loại cây này sinh trưởng và phát triển.

Khác với những giống sung truyền thống của Việt Nam, quả sung Mỹ có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, sau đó được du nhập và trồng thử nghiệm tại Đà Lạt nhờ điều kiện khí hậu mát mẻ, đất bazan màu mỡ và độ ẩm ổn định. Nhờ đó, trái sung Mỹ trồng ở Đà Lạt phát triển vượt trội, cho quả to tròn, vỏ căng bóng, màu tím ánh nâu đặc trưng và phần ruột hồng đỏ bắt mắt.

Quả sung Mỹ là một trong những loại trái cây độc đáo và được yêu thích tại Đà Lạt.

Khi thưởng thức, quả sung Mỹ mang đến vị ngọt thanh, xen lẫn chút dẻo mềm và hương thơm nhẹ dịu khác biệt hoàn toàn so với các loại sung dại thường thấy. Bên trong là vô số hạt nhỏ li ti, tạo cảm giác giòn nhẹ khi nhai, đem lại trải nghiệm vừa lạ vừa cuốn hút. Không chỉ ngon miệng, quả sung Mỹ còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, được xem là “món quà tự nhiên” giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và tăng cường năng lượng.

Chính nhờ hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao và được trồng trong môi trường trong lành, quả sung Mỹ Đà Lạt ngày càng trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích và săn tìm.

2. Vì sao cần biết cách bảo quản quả sung Mỹ đúng cách?

Bên trong là vô số hạt nhỏ li ti, tạo cảm giác giòn nhẹ khi nhai, đem lại trải nghiệm vừa lạ vừa cuốn hút.

Quả sung Mỹ là loại trái cây vô cùng nhạy cảm. Khác với nhiều loại trái khác, sung mỹ có lớp vỏ mỏng, chứa hàm lượng nước và đường cao, vì thế chỉ cần một va chạm nhẹ cũng có thể khiến vỏ bị nứt, dễ nhiễm khuẩn hoặc lên men.

Ngoài ra, sung mỹ không tiếp tục chín sau khi được hái, do đó nếu bảo quản không đúng cách, chỉ sau 1–2 ngày ở nhiệt độ thường, quả có thể bị mềm nhũn, đổi màu hoặc xuất hiện mùi chua. Ngược lại, nếu bạn áp dụng đúng cách bảo quản quả sung Mỹ, trái có thể giữ được độ tươi, hương vị ngọt thanh và cấu trúc mềm dẻo từ 5–10 ngày, thậm chí vài tháng nếu dùng phương pháp hút chân không hoặc sấy khô.

Hiểu rõ đặc tính này không chỉ giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ trọn dinh dưỡng và hương vị, đặc biệt quan trọng đối với những ai đang kinh doanh hoặc yêu thích loại quả nhập khẩu cao cấp này.

3. Các cách bảo quản quả sung Mỹ phổ biến và hiệu quả

Khác với nhiều loại trái khác, sung mỹ có lớp vỏ mỏng, chứa hàm lượng nước và đường cao.

Tùy vào nhu cầu sử dụng như ăn liền, trữ ngắn ngày hay dài hạn mà bạn có thể lựa chọn cách bảo quản quả sung Mỹ phù hợp. Dưới đây là những phương pháp được các chuyên gia và nông trại Đà Lạt khuyên dùng.

3.1. Cách bảo quản quả sung Mỹ ở nhiệt độ phòng

Đây là cách bảo quản quả sung Mỹ đơn giản nhất, phù hợp với người có nhu cầu ăn trong 1–2 ngày. Bạn chỉ cần đặt sung mỹ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc khu vực có nhiệt độ cao như gần bếp. Nên lót thêm một lớp giấy mềm hoặc rơm khô để tránh dập vỏ, đồng thời giúp quả “thở” và giảm ẩm.

Tuy nhiên, nhược điểm của cách bảo quản quả sung Mỹ ở nhiệt độ phòng là thời gian lưu trữ ngắn. Thông thường, quả chỉ giữ được độ tươi từ 1 đến 2 ngày, sau đó vỏ sẽ bắt đầu mềm và dễ chảy nước. Vì vậy, đây chỉ là giải pháp tạm thời nếu bạn có ý định thưởng thức ngay sau khi mua.

3.2. Cách bảo quản quả sung Mỹ trong ngăn mát tủ lạnh

Bạn chỉ cần đặt sung mỹ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng lên 5–7 ngày, hãy chọn cách bảo quản quả sung Mỹ trong ngăn mát tủ lạnh. Trước tiên, hãy nhẹ nhàng lau sạch bụi bẩn bằng khăn khô mềm (không nên rửa nước vì dễ làm vỏ nứt). Sau đó, bọc từng quả bằng khăn giấy mỏng hoặc cho vào túi nylon có lỗ thoáng khí để giảm độ ẩm đọng lại. Cuối cùng, đặt quả vào hộp nhựa đựng trái cây và để ở ngăn mát với nhiệt độ 4–7°C.

Một lưu ý quan trọng: Hãy hạn chế mở tủ lạnh quá thường xuyên, vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến sung bị “sốc lạnh”, dễ mềm hoặc nứt vỏ. Nếu làm đúng, cách bảo quản quả sung Mỹ này có thể giúp quả giữ trọn vị ngọt thanh tự nhiên trong gần một tuần.

3.3. Cách bảo quản quả sung Mỹ bằng hút chân không

Bọc từng quả bằng khăn giấy mỏng hoặc cho vào túi nylon có lỗ thoáng khí để giảm độ ẩm đọng lại.

Phương pháp hút chân không là một trong những cách bảo quản quả sung Mỹ hiệu quả và hiện đại nhất hiện nay. Sau khi làm khô bề mặt quả, bạn cho sung vào túi chuyên dụng, dùng máy hút chân không để loại bỏ toàn bộ không khí bên trong, rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông nhẹ. Nhờ loại bỏ oxy, vi khuẩn và nấm mốc không thể phát triển, giúp sung giữ được độ ngọt, mùi thơm và cấu trúc dẻo tự nhiên trong thời gian dài.

Nếu kết hợp thêm với phương pháp sấy lạnh hoặc sấy thăng hoa, quả sung Mỹ có thể giữ được chất dinh dưỡng và hương vị trong vài tháng mà không cần dùng chất bảo quản. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các đơn vị cung cấp trái cây cao cấp hoặc khách hàng muốn mang sung đi xa.

3.4. Cách bảo quản quả sung Mỹ bằng phương pháp sấy khô

Quả sung Mỹ sấy khô.

Với những ai muốn lưu trữ lâu dài hoặc chế biến thành trà, mứt, snack, thì cách bảo quản quả sung Mỹ bằng sấy khô là lựa chọn hoàn hảo. Trước tiên, chọn những quả chín vừa, không dập nát, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên rồi sấy ở nhiệt độ 50–60°C cho đến khi quả đạt độ khô dẻo vừa phải. Cuối cùng, đóng gói trong túi hút ẩm hoặc hũ thủy tinh kín.

Nhờ phương pháp này, sung khô có thể bảo quản được từ 6–8 tháng, thậm chí lâu hơn nếu cất nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Hương vị sung sau khi sấy vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, dẻo nhẹ và rất thơm là món ăn vặt lành mạnh, giàu dinh dưỡng.

3.5. Cách bảo quản quả sung Mỹ bằng cấp đông

Nếu nhà bạn có tủ đông, thì cách bảo quản quả sung Mỹ bằng cấp đông là lựa chọn giúp giữ trọn hương vị trong nhiều tháng. Đầu tiên, hãy đặt từng quả riêng biệt lên khay, không để chúng chạm vào nhau để tránh dính. Khi sung đã đông cứng, bạn có thể chuyển sang túi zip hoặc hộp nhựa kín để tiết kiệm không gian. Khi cần dùng, chỉ cần rã đông từ từ trong ngăn mát để quả không bị nứt vỏ hoặc mất nước.

Phương pháp này giúp sung giữ được vị ngọt thanh và độ ẩm tự nhiên từ 3–6 tháng, tuy nhiên khi rã đông, độ mềm dẻo sẽ giảm nhẹ so với sung tươi. Dù vậy, đây vẫn là cách bảo quản quả sung Mỹ rất hữu ích cho những ai muốn sử dụng lâu dài hoặc dự trữ trái cây theo mùa.

3.6. Bảo quản quả sung Mỹ bằng cách làm mứt

Quả sung Mỹ cũng có thể làm mứt rất ngon.

Bảo quản quả sung Mỹ bằng cách làm mứt là một phương pháp tuyệt vời vừa giúp kéo dài thời gian sử dụng, vừa giữ trọn hương vị thơm ngon đặc trưng của loại trái cây này. Khi được nấu thành mứt, quả sung Mỹ không chỉ trở nên dẻo ngọt và hấp dẫn hơn mà còn có thể bảo quản trong nhiều tháng mà không lo hư hỏng.

Cách làm khá đơn giản: Chọn những quả sung Mỹ chín đều, rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích, sau đó ướp với đường theo tỷ lệ 1:1 trong vài giờ để sung thấm vị. Tiếp theo, sên hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần và quả chuyển màu nâu óng, dẻo quánh. Thành phẩm là món mứt sung Mỹ có vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên và sắc tím nâu đẹp mắt.

Không chỉ là món ăn vặt lạ miệng, mứt còn là cách bảo quản quả sung Mỹ hiệu quả, giúp bạn thưởng thức hương vị đặc sản Đà Lạt này quanh năm mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng.

4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng cách bảo quản quả sung Mỹ

Để việc bảo quản đạt hiệu quả tối đa, bạn cần ghi nhớ một số nguyên tắc cơ bản:

• Kiểm soát độ ẩm: Sung mỹ rất nhạy với ẩm. Nếu môi trường quá ẩm, quả dễ bị mốc; còn nếu quá khô, quả sẽ teo và mất nước. Vì vậy, nơi bảo quản phải khô thoáng, không đọng hơi nước.
• Tránh va chạm: Vỏ sung mỏng, dễ dập nên cần xếp nhẹ tay, không chất chồng quá nhiều lớp.
• Không để lẫn quả hỏng: Chỉ một quả bị hư cũng có thể lây nấm mốc sang các quả khác. Hãy kiểm tra định kỳ và loại bỏ kịp thời.
• Duy trì nhiệt độ ổn định: Hạn chế mở tủ lạnh liên tục hoặc thay đổi mức lạnh đột ngột để giữ quả luôn tươi.

5. Mua quả sung Mỹ ở đâu. Giá có cao không?

Quả sung Mỹ do DaLaVi cung cấp được bọc xốp giúp giảm va chạm trong quá trình vận chuyển.

Hiện nay, quả sung Mỹ được trồng khá phổ biến tại Đà Lạt và một số vùng có khí hậu mát mẻ khác, tuy nhiên không phải nơi nào cũng đảm bảo chất lượng đạt chuẩn. Bởi loại trái cây này rất “khó tính” từ khâu trồng, chăm sóc cho đến thu hoạch đều cần kỹ thuật cao và sự tỉ mỉ. Vì thế, nếu bạn muốn tìm nơi mua quả sung Mỹ vừa tươi ngon, vừa an toàn, thì ASO FARM chính là lựa chọn lý tưởng.

Tại ASO FARM, sung Mỹ được trồng theo hướng nông nghiệp sạch. Mỗi trái sung đều được chọn lọc kỹ lưỡng ngay từ khâu thu hoạch, chỉ những quả đạt chuẩn về màu sắc, độ mềm và vị ngọt tự nhiên mới được phân phối ra thị trường.

Nhờ sở hữu vùng nguyên liệu đạt chuẩn và không qua trung gian, giá quả sung Mỹ tại ASO FARM luôn ở mức hợp lý, cạnh tranh, phù hợp với cả khách lẻ lẫn người mua sỉ. Mức giá có thể dao động tùy theo mùa vụ và hình thức (sung tươi, mứt sung), nhưng nhìn chung vẫn thấp hơn so với hàng nhập khẩu mà chất lượng không hề thua kém.

Vì vậy, khi có nhu cầu mua quả sung Mỹ, bạn nên ưu tiên chọn ASO FARM, nơi cam kết cung cấp trái sung sạch, ngọt thanh, chuẩn tự nhiên Đà Lạt, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất khi thưởng thức.

>> Giá của quả sung Mỹ Đà Lạt

HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP ASO FARM

• Địa chỉ: thôn Păng Tiêng, phường Lang Biang, tỉnh Lâm Đồng.
• Văn phòng: 27/6E Yersin, Phường Xuân Hương – Đà Lạt, Lâm Đồng.
• Điện thoại: 02633.989.368
• Di động: 0985.167.169
• Website: https://nongsandalat.vn