Bạn đã bao giờ rơi vào tình trạng “thèm thuồng” món sinh tố bơ béo ngậy nhưng lại không có sẵn bơ chín? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết ủ bơ nhanh chín an toàn, hiệu quả mà không cần sử dụng hóa chất.
1. Cách chọn mua bơ tươi ngon
Chọn mua những trái bơ có độ căng bóng, vỏ hơi sần sùi, có màu xanh hoặc nâu đen, tím đen, đây là những trái bơ ngon, chín tự nhiên. Còn những trái bơ quá sần sùi thô ráp không có độ căng bóng hoặc những trái quá căng bóng không sần sùi là bơ bị ép chín, ít sáp, có khả năng bị hỏng bên trong.
Để biết một trái bơ chín hay chưa chín thì xem phần cuống của trái bơ là cách thông dụng nhất. Nếu lõi cuống bơ có màu hơi vàng thì là bơ vừa chín tới, ăn ngon, nên mua.
Lõi cuống màu nâu thì đó là bơ đã chín quá và có khả năng bị sượng, còn lõi cuống màu xanh thì bơ chưa chín, bạn cũng có thể mua về ủ cho bơ chín để dùng dần.
Cách chọn mua bơ tươi ngon.
2. Hướng dẫn cách thực hiện
Tận dụng ánh nắng mặt trời
Cách tốt nhất để làm chín quả bơ là để bơ chín tự nhiên. Hơi ấm từ mặt trời sẽ giúp quả bơ chín nhanh hơn giống như quá trình bơ chín ở trên cây.
Bạn có thể đặt bơ vào rổ hoặc tô và để ở nơi có ánh sáng mặt trời rọi vào. Có thể mất vài ngày để bơ chín, thời gian chín của bơ phụ thuộc vào khi bạn mua, bơ đã chín ở mức độ nào.
Tận dụng ánh nắng mặt trời.
Sử dụng túi giấy
Đây là một cách giúp đẩy nhanh quá trình chín tự nhiên của bơ. Bạn cho bơ vào một túi giấy sau đó bịt kín lại để trong khoảng 3 – 4 ngày.
Trong giai đoạn chín, bơ sẽ tạo ra khí ethylene khiến cho bơ mềm khi thu hoạch nên khi bơ được đặt trong túi giấy, khí sẽ bị giữ lại và góp phần làm tăng tốc quá trình chín của bơ.
Sử dụng túi giấy.
Đặt cùng với các loại trái cây khác
Đặt bơ cùng với các loại trái cây chín khác như xoài, chuối, táo,… sẽ làm cho bơ chín nhanh hơn.
Bởi các loại trái cây này trong quá trình chín cũng sinh ra khí ethylene tự nhiên giúp cho chúng mau chín mềm, vì vậy khi đặt cùng bơ, bơ cũng sẽ nhanh chín nhờ các khí tự nhiên đó. Nếu trái đặt cùng bơ đã chín mùi thì bơ có thể chín nhanh chóng trong vòng 2 ngày.
Đặt cùng với các loại trái cây khác như chuối.
Ủ chín bơ bằng gạo
Cho bơ vào thùng gạo cũng giúp bơ chín nhanh hơn, bạn lấp bơ lại cho vùi trong gạo, khi ấy gạo sẽ giúp bơ khô ráo và giữ lại khí ethylene thúc đẩy quá trình chín của bơ. Bạn chỉ cần chờ trong khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức bơ chín thơm ngon rồi.
Ủ chín bơ bằng gạo.
3. Làm thế nào để bạn làm chín quả bơ trong 10 phút?
Phương pháp này dành cho những bạn cần bơ chín gấp để dùng, đó là làm chín bơ bằng lò nướng. Trước tiên, bạn bọc bơ lại bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200˚ trong khoảng 10 phút hoặc lâu hơn một chút nếu bơ cần nhiều thời gian hơn để chín. Sau đó bạn để bơ nguội và cho vào tủ lạnh làm mát bơ trước khi sử dụng.
Cho bơ vào lò vi sóng.
Với cách này, bạn sẽ có bơ chín một cách nhanh chóng, nhưng bơ sẽ không đạt được mùi vị thơm ngon, kết cấu dẻo mềm như khi để bơ chín tự nhiên.
4. Cách bảo quản bơ chín hiệu quả
Nếu trái bơ của bạn đã ở mức độ chín hoàn hảo nhưng bạn vẫn chưa muốn sử dụng nó thì hãy cất bơ vào tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ giữ nguyên trạng thái của bơ, làm chậm quá trình chín và tránh hỏng mốc trong vài ngày.
Bơ đã cắt ra nhưng không dùng hết thì bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm để bọc bơ lại nếu vẫn còn vỏ hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm nếu đã lột vỏ. Và lưu ý với những trái bơ đã chế biến như vậy thì chỉ nên dùng trong vòng 2 ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng và độ dẻo mềm của bơ.
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
- Địa chỉ: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
- Hotline: 0914.107.107
- Email: info@dalavi.vn
- Facebook: fb.com/dalavi.vn
- Website: nongsandalat.vn
