Một trái hồng treo vàng ươm, xé ra bên trong là lớp hồng mềm mịn hệt như mật ngọt tan chảy. Vị  ngọt tự nhiên của trái hồng được kết lại bởi nắng gió tiết trời Đà Lạt. Tuy nhiên, bấy nhiêu đó vẫn là chưa đủ. Để vị ngon của trái hồng treo có thể đạt đến độ “tinh túy” nhất. Thì phải trải qua rất nhiều công đoạn chăm sóc, chế biến từ khi trái hồng còn ở trên cây.

Chế biến hồng treo – đặc sản xứ lạnh.

Chế biến hồng treo – đặc sản xứ lạnh.

Để có những thành phẩm tốt nhất, thì không thể lơ là trong bất kì công đoạn nào. Và công đoạn đầu tiên, cũng là một trong những công đoạn quan trọng nhất. Đó chính là bước một:

Chọn hồng

Tất nhiên, chúng ta sẽ không chọn những trái hồng bị hỏng, dập,… để đem đi chế biến hồng treo. Vì thành quả thì không có, mà còn phải đi dọn dẹp hậu trường nữa. Haha! Thế nên, chắc chắn chúng ta phải chọn những trái hồng tươi ngon nhé!

Những trái hồng có thể sử dụng làm hồng treo phải đạt đến độ chín nhất định. Chín quá thì sẽ bị nhũn cũng không thể chế biến hồng treo được.  Trái hồng to, có vỏ màu vàng cam, khi sờ quả phải cứng. Không có vết của côn trùng xâm hại hoặc bị bầm dập. Và đặc biệt là, trái hồng phải còn một đoạn cuống trên trái.

Sơ chế hồng

Sơ chế hồng

Sau khi được lựa chọn kĩ càng, những trái hồng sẽ được đem đi rửa sạch và để ráo. Tiếp theo gọt toàn bộ phần vỏ hồng đi, tuy nhiên vẫn để lại cuống nhé!
Sau đó, dùng dây buộc vào cuống của trái hồng, siết thật chặt kẻo bị bung. Buộc những trái hồng sole nhau, để tránh chúng chạm vào nhau.

Chế biến hồng treo

Hồng sẽ được đem đi phơi. Chọn một nơi không có ánh nắng trực tiếp, thoáng gió và đặc biệt là không được có mưa và côn trùng nhé! Những chuỗi dây buộc hồng sẽ được treo lên cẩn thận. Sau khoảng 5 đến 10 ngày, những trái hồng sẽ có sự thay đổi rõ rệt. Màu vàng của hồng sẽ chuyển dần sang màu cam đậm, và có sắc nâu. Ở giai đoạn này, người làm hồng sẽ phải “massage” cho những trái hồng bằng cách bóp nhẹ. Việc này sẽ giúp cho những trái hồng có độ dẻo và mềm hơn.  Sau cỡ 8 tuần trôi qua, đây là thời gian thu hoạch những trái hồng treo hảo hạng.

Lợi ích của hồng treo

Lợi ích của hồng treo gió

Hồng treo Đà Lạt là thực phẩm 100% tự nhiên, do đó đem lại rất nhiều lợi ích cho người tiêu dùng:

– Những người thừa cân, béo phì sử dụng hồng cũng rất tốt. Vì hồng có thể ăn khi đói mà lại không chứa quá nhiều calories.
– Hồng rất tốt cho những người bị các bệnh về dạ dày, rối loạn tiêu hóa. Hồng chứa lượng chất xơ và tanin dồi dào.

– Trái hồng giàu vitamin A, lycopene và cryptoxanthins nên rất tốt cho mắt và chống lão hóa, có tác dụng phòng ngừa và chữa trị bệnh thiếu máu.
Bởi giá trị dinh dưỡng cao của hồng treo nên hồng treo đã trở thành loại thực phẩm bản xứ thu hút khách.

– Có lợi cho người bị bệnh tim mạch trong việc cung cấp lượng đường tự nhiên cho cơ thể. Theo các chuyên gia, mỗi ngày ăn 3-4 trái hồng có tác dụng cao trong ổn định huyết áp.

Để đặt mua sản phẩm hồng treo gió hãy liên hệ với DaLaVi nhé!

DaLaVi là địa chỉ uy tín cung cấp các sản phẩm đến với quý vị khách hàng trên khắp mọi miền tổ quốc, hơn nữa các sản phẩm dưới thương hiệu DaLaVi được cam kết không chứa tạp chất, không chất bảo quản độc hại và được kiểm định về mặt chất lượng trước khi cung cấp đến tay người tiêu dùng.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH DALAVI

27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
Hotline: 0914.107.107 (24/24)
Email: info@dalavi.vn
Facebook: fb.com/dalavi.vn
Website: nongsandalat.vn