Mùa hồng Đà Lạt lại bắt đầu nở rộ trên những sườn đồi của thành phố sương mù. Những trái hồng xanh xanh, đỏ đỏ xen lẫn những tán cây tạo nên một bức tranh tuyệt đẹp khi nhìn từ xa, hòa cùng sương mù của phố núi lại càng làm cho ta như ngỡ đang ở tuyệt cảnh trần gian.
Cảnh sắc tuyệt vời giữa đất trời
Nhắc tới đặc sản Đà Lạt, người ta sẽ nghĩ ngay tới dâu tây, dâu tằm, atiso,… Thế nhưng, quả hồng Đà Lạt cũng là một trong số những đặc sản nổi tiếng của thành phố này. Và cũng giống như các loại hoa quả khác, quả hồng thường xuất hiện vào mùa thu – mùa của những sự ngọt ngào
Mùa thu – Mùa hồng Đà Lạt
Mùa thu ở Đà Lạt, những cơn mưa chiều thu dần ngớt, vạt nắng bắt đầu bao phủ điểm tô sắc vàng cho thành phố, những lá cây anh đào bắt đầu vàng và rơi rụng, những sớm ban mai với làn sương mờ ẩn hiện sau cánh rừng tạo nên một khung cảnh mờ ảo. Và như thế, mùa thu về với Đà Lạt, khi đó người ta lại trông ngóng để thưởng thức một mùa hồng ngon lành.
Ngoài đường, các cô chú với những “con chiến mã” chở đầy những túi hồng tươi ngon, bên sườn núi những quả hồng xanh đỏ nở rộ một vùng trời, nhìn từ xa chúng trông như những đốm lửa nhỏ giữa cả một khu rừng xanh tạo nên cảnh sắc tuyệt đẹp giữa đất trời. Lúc này ta nhận ra Mùa hồng Đà Lạt đã đến rồi, nó đến nhẹ nhàng và có phần đặc sắc như cách mùa Thu về với Đà Lạt
Đặc sản hồng và hồng giòn Đà Lạt.
Ngoài những đặc sản như dâu tây, atiso,…, hồng giòn Đà Lạt được mọi người biết đến như một loại quả đặc trưng của xứ sở này. Hồng giòn được mọi người ưa thích vì ăn ngon ngọt nhưng không ngấy, nhai giòn giòn đầy ngon lành và pha chút vị đậm đà của rừng núi. Vì hương vị của hồng giòn là thế, nên nhiều người truyền nhau rằng: “Ai lên phố núi mà xem, một lần thưởng thức, nhớ luôn cả đời”
Không chỉ hồng giòn khiến bao người nức lòng khi thưởng thức mà hồng chín cũng làm cho người ta xao xuyến bởi khi chín, hồng có màu đỏ, ăn vào có vị ngọt, rất mềm và mọng nước.
Cây hồng thường mọc trên các sườn đồi ở Đà Lạt, đặc biệt là có nhiều ở đèo Mimosa, Cầu Đất, Đơn Dương. Hồng là loài cây sinh trưởng mạnh mẽ nên chúng thường mọc dại trong rừng không ai chăm sóc, không ai tưới phân nhưng chúng vẫn mạnh mẽ phát triển mặc cho mưa gió. Cũng vì yếu tố này, nên quả hồng không chứa các chất hóa học độc hại, là sản phẩm bởi Mẹ thiên nhiên dành tặng cho con người. Sau này, vì lợi ích kinh tế từ các sản phẩm của quả hồng mang lại nên người ta bắt đầu gieo trồng nhiều hơn, tuy nhiên họ cũng để cây tự phát triển mà chẳng tốn công chăm sóc.
Hình ảnh quả hồng vàng ươm vừa được thu hoạch
Hồng giòn Đà Lạt.
Ngày xưa, hồng chín và rơi rụng rất nhiều do ăn không hết nên người ta mới tìm ra cách ngâm hồng để nó trở thành hồng giòn như hiện tại. Cách đây 10 năm trước, người ta hái những trái hồng già rồi ngâm với nước vôi, nước ấm hoặc nước mưa để làm mất đi vị chát có trong hồng, sau này họ tìm ra được phương pháp mới giúp hồng ngon và đảm bảo an toàn hơn.
Ngày nay, sau khi người ta thu mua hồng về sẽ cắt cuống, bỏ đi phần đen dưới đít hồng rồi bắt đầu chọn lựa những trái hồng đẹp, không bị nứt hay dập để mang đi ủ trong túi nilong chuyên dụng. Lót một lớp báo vào dưới đáy túi rồi xếp lên một lớp hồng rồi lại tiếp tục xếp lên một lớp báo và một lớp hồng, cuối cùng ta phủ lên thêm 1 lớp báo rồi dùng dây thun cột chặt lại. Có thể lồng vào thêm 1 túi nilong tùy vào độ dày của túi. Sau 5 đến 7 ngày hồng hết chát và ăn được.
Những giống hồng hiện tại ở Đà Lạt:
Hồng trứng: Là loại hồng chỉ ăn được lúc chín, khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, ngọt, thường không có hạt và mọng nước.
Hồng trứng láng: Là giống hồng chín lâu đời nhất của Đà Lạt. Vị hồng chín thơm lừng, ngọt lịm và có nhiều hạt.
Hồng trứng lửa: Được trồng ở Đà Lạt có quả to chắc, có vị ngọt thanh không quá đậm và có độ giòn vừa phải.
Hồng tám hải: Người ta thường gọi là hồng chén. Là giống hồng có kích cỡ trái lớn nhất và ngọt đậm đà hơn so với các giống hồng khác hiện nay, trái vuông và cao, ruột nhiều nước và có vị ngọt. (ăn khi chín).
Hồng chín nên: Là một thương hiệu hồng giòn nổi tiếng nhất của thị trấn Dran, Đơn Dương, Đà Lạt. Có vị ngọt thanh và giòn.
Ngoài những giống hồng kể trên đây, còn rất nhiều giống hồng khác được trồng tại Đà Lạt và tất cả đều cùng chung một hương vị ngon ngọt mà đậm chất rừng núi.
Sẽ rất tiếc nuối nếu bạn bỏ lỡ mùa hồng:
Trên đời này có 3 điều mà bạn không nên bỏ lỡ đó là: chuyến xe cuối cùng trở về nhà, người yêu thương bạn thật lòng và cuối cùng là những trái hồng ngon lành giữa trời thu Đà Lạt
Thật vậy, nếu có dịp lên Đà Lạt bạn nhớ thưởng thức những trái hồng giòn ươm vàng hay những quả hồng đỏ chín mọng nước vì đó là tinh hoa mà trời đất ban tặng cho con người. Và vì hồng chỉ có vào mùa thu mỗi năm nên nếu bạn bỏ lỡ thì nhất định phải chờ sang năm mới được thưởng thức.
Những sản phẩm từ hồng:
Bên cạnh những sản phẩm như hồng chín hay hồng giòn, DaLaVi đã tận dụng món quà đặc biệt này của thiên nhiên để làm ra các món ngon khác giúp giữ hồng lâu hơn để thỏa nỗi niềm nhớ nhung hương vị từ quả hồng:
- Hồng treo gió công nghệ Nhật Bản Hoshigaki của DaLaVi:
Hồng treo gió theo công nghệ từ Nhật Bản
Từ những trái hồng được đội ngũ nhân viên của DaLaVi tuyển chọn kĩ lưỡng với tiêu chí sạch, tươi ngon và phải đạt độ chín nhất định, hòa cùng nắng gió của đất trời trong vòng 30 ngày, kết hợp cùng công nghệ được chuyển giao trực tiếp từ Nhật Bản sẽ cho ra những quả hồng treo gió thơm ngon với vị ngọt thanh cùng thịt hồng đặc quánh bên trong.
- Hồng sấy dẻo truyền thống của DaLaVi
Hồng sấy dẻo DaLaVi
Hồng sấy dẻo được làm ra từ những trái hồng thật chín, mang đi gọt vỏ và rửa sạch rồi cho vào lò sấy để sấy trong nhiều giờ. Để miếng hồng được ngon và khô đều, thì người sấy phải thường xuyên lật trái hồng lại, tùy vào thời gian sấy để cho ra những miếng hồng khô hay dẻo. Tuy cách làm hồng sấy dẻo nghe có vẻ rất đơn giản nhưng đó là cả 1 quy trình kì công và tốn nhiều công sức.
Tác dụng của quả Hồng:
Nhìn chung, các sản phẩm từ trái hồng như hồng giòn, hồng chín, hồng sấy dẻo hay hồng treo gió công nghệ Nhật Bản đều có tác dụng như sau:
- Giàu chất chống oxy hóa
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Hỗ trợ giảm viêm
- Giúp ổn định lượng đường trong máu
- Tăng cường thị lực
…
DaLaVi là đơn vị cung cấp số lượng lớn các loại hồng giòn, hồng chín cũng như các sản phẩm được làm từ hồng như hồng sấy dẻo, hồng treo gió công nghệ Nhât Bản,… Là đơn vị có bề dày kinh nghiệm trong nghành nông sản, đặc sản Đà Lạt, chúng tôi tự hào luôn mang đến các sản phẩm chất lượng đến với khách hàng. Sản phẩm từ hồng Đà Lạt luôn được DaLaVi chọn lựa từ các nhà vườn uy tín với tiêu chí: sạch, không hóa chất độc hại và cam kết 100% trong quá trình sản xuất là hoàn toàn từ thủ công, không can thiệp bởi bất cứ chất hóa học nào.
Trên đây là một số chia sẻ về mùa hồng giòn Đà Lạt cũng như những điều có thể bạn chưa biết về quả hồng Đà Lạt.
Thông tin cho bạn:
Công ty TNHH DaLaVi
Trụ sở: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng
Điện thoại: 02633.814.814 (giờ hành chính) | Hotline: 0914.107.107
Đặt hàng online: https://hongdalat.com
Cửa hàng bán lẻ DaLaVi:
Đà Lạt: 27/6E Yersin, P. 10, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng. Điện thoại: 02633.814.814
TPHCM: 851 Trường Chinh, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú. Điện thoại: 028.3888.4688
Hà Nội: 31-33 Lò Đúc, P. Phạm Đình Hổ, Q. Hai Bà Trưng. Điện thoại: 024.3997.3998
