Nhờ công nghệ ủ hơi mà nhà vườn tại Đà Lạt đã ủ ra những lô Hồng giòn thật ngon mang thương hiệu Chín Nên đã làm nức lòng rất nhiều người gần xa.
Hồng giòn mới ủ xong rất giòn và thơm ngọt.
Quả hồng giòn sau khi đã già và chuyển sang màu vàng nhạt được nhà vườn hái xuống, sau đó dùng kìm cắt từng cuống trái hồng để cuống không đâm hỏng những trái hồng khác rồi vận chuyển về nhà. Nhà vườn cho những quả hồng giòn này vào bao ny lon to như cái bao đựng gạo rồi để hồng xen kẽ với lớp báo trong bao nylon và cột chặt miệng bao lại để trong vòng 4-5 ngày, sau đó họ ăn thử nếu quả hồng không còn vị chát là có thể đem bán được.
Tại sao phải để báo xen kẽ với quả hồng ủ trong bao nylon ?
Trong quả hồng có rất nhiều chất tannin, đó chính là chất làm cho quả hồng có vị chát mà nếu bạn không ủ thì khi bạn cắn một miếng hồng vào miệng bạn có thể bị vị chát làm quéo cả lưỡi. Cho nên nếu quả hồng chưa qua quá trình ủ thì không ăn được mặc dù quả hồng có chín đỏ trên cây nhưng nó vẫn còn vị chát.
Khi ủ hồng giòn nhà vườn cột chặt miệng bao nylon thì chất chát tannin trong quả hồng nó tự thoát hơi ra ngoài và thấm vào báo, nếu không để báo thì hơi chát sẽ đọng rất nhiều trong bao nylon làm trái hồng cũng bị ẩm ướt và giảm bớt độ giòn đi.
Những bao hồng giòn đang ủ.
Cách bảo quản hồng giòn ngon và giữ được độ giòn lâu:
Khi mua quả hồng giòn về thì bạn cột chặt miệng bao nylon cho vào tủ lạnh, ăn đến đâu thì bạn lấy ra đến đó và vẫn tiếp tục cột chặt miệng bao. Một số bạn thích ăn hồng chín ngọt hơn thì bạn có thể để hồng bên ngoài cột chặt miệng bao sau 1-2 ngày tùy theo độ chín bạn muốn rồi cho vào tủ lạnh giữ mát ăn sẽ ngon hơn và giữ độ giòn.
Lưu ý cột chặt miệng bao để giữ độ giòn cho hồng.
Mình phải lưu ý các bạn một điều là quả hồng giòn bạn để nó chín vàng đậm thi nó sẽ ngọt hơn tuy nhiên lại giảm độ giòn. Còn quả hồng chín vàng nhạt thì nó sẽ giòn nhiều hơn và không ngọt bằng quả hồng vàng đậm. Tùy theo cách bạn muốn ăn như thế nào thì bạn sẽ áp dụng cách thức cho phù hợp nhé.
Chúc các bạn thưởng thức những quả hồng giòn Chín Nên thật ngon miệng nhé!
Nếu bạn muốn mua quả hồng Đà Lạt tươi ngon và an toàn, bạn có thể tham khảo tại website của NongsanDaLat.vn. Tại đây, bạn có thể chọn lựa các loại hồng từ các vườn và trang trại tại Đà Lạt, được kiểm tra và đảm bảo chất lượng.
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
- Địa chỉ: 27/6E Yersin, P.10, TP. Đà Lạt
- Tel: 02633.814.814 (7h30-17h)
- Hotline: 0914.107.107
- Email: info@dalavi.vn
- Facebook: fb.com/dalavi.vn
- Website: nongsandalat.vn
